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味しみしみ 大根豚煮
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味しみしみ 大根豚煮-レシピのメイン写真

味しみしみ 大根豚煮

クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464
福岡県

生姜とごま油、お醤油の甘〜い匂いが台所いっぱいに広がります♪味しみしみの大根と豚肉がとっても美味しいほっこり煮物です♪
このレシピの生い立ち
畑で掘り立ての大根を頂いたので冷蔵庫にあった豚肉を使って作りました♪

生姜とごま油、お醤油の甘〜い匂いが台所いっぱいに広がります♪味しみしみの大根と豚肉がとっても美味しいほっこり煮物です♪
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畑で掘り立ての大根を頂いたので冷蔵庫にあった豚肉を使って作りました♪

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生姜とごま油、お醤油の甘〜い匂いが台所いっぱいに広がります♪味しみしみの大根と豚肉がとっても美味しいほっこり煮物です♪
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畑で掘り立ての大根を頂いたので冷蔵庫にあった豚肉を使って作りました♪

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材料

3人分
  1. 大根 20cm程度
  2. 米の研ぎ汁 適量
  3. 国産豚のコマ切れ肉 200g
  4. 生姜(千切り) 1片
  5. ごま油 小さじ1
  6. 水 適量
  7. ★三温糖 大さじ1
  8. ★醤油 100cc
  9. ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を少し厚めに輪切りにし面取りをします

    • 味しみしみ 大根豚煮作り方1写真
  2. 2

    米の研ぎ汁で20分程度下茹でします。アクを取ります

    • 味しみしみ 大根豚煮作り方2写真
  3. 3

    下茹でした大根は一旦ザルに上げます

    • 味しみしみ 大根豚煮作り方3写真
  4. 4

    鍋にごま油を入れ千切りした生姜と一緒に豚肉を中火で炒めます

    • 味しみしみ 大根豚煮作り方4写真
  5. 5

    豚肉に火が通ったらそこに大根を均等に並べ大根が浸る程度に水を足します

    • 味しみしみ 大根豚煮作り方5写真
  6. 6

    一度沸騰させたら★を入れ中火弱で20分程度煮焚きます

  7. 7

    大根に串がスーと刺さり、煮汁半分ぐらいが出来上がりの目安です

    • 味しみしみ 大根豚煮作り方7写真
  8. 8

    食べる分だけお皿に盛り付け完成です

    • 味しみしみ 大根豚煮作り方8写真
  9. 9

    お鍋に余った煮汁をご飯にかけて食べても格別です！

コツ・ポイント

大根の下処理、下茹では少し面倒でも丁寧にします

煮汁は気持ち甘めの味付けです！生姜との相性がいいと思います♪

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クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464
2019/02/15 11:14に公開
福岡県
cookpadアプリを検索して楽しむことが日課です🎶我が家は妻(パート)とトイプー(オス15歳)就職して一人暮らしの娘。時々帰省これが楽しみ❣️料理で楽しくストレス発散！趣味？夜勤明け&休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️「食」は健康元気の源！肉🥩魚🐟特に野菜🥦好き！旬の食材にはこだわりあり！食卓の時間と家族の笑顔が大好きな会社員(シフト制)そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピは、またまた食べたくなるリピート傾向😋よろしくお願いいたします👨‍🍳
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