玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、電子レンジ500Wで３分かけます。
（玉ねぎが半透明になるまで）

あら熱が取れた玉ねぎに、生姜、醤油、酒、塩コショウ、鳥ひき肉を入れ、こねます。

油揚げの中に、たねを詰めていきます。

平らに、ギリギリのところまで詰めます。

薄く油を引いたフライパンに、油揚げを敷き詰めて中火で焼いていきます。

片面に焦げ目がついたらひっくり返し、焼いていきます。

片面、パリッとしてます。

10分弱ほど。焦げが気になるときは途中蓋ををしてください。仕上げに蓋をはずしてサクサクに。
肉に火が通るまで。

大人はポン酢でさっぱり
子供はケチャップで。
薄味なので、お好みのソースでそれぞれが食べてます。