柿ロザリオ砂肝のソテー、バルサミコソース
ブケブケキッチン @cook_40052575
フライパン一つで♪１人あたり150kcalとヘルシー、秋のママ友ランチや女子会にいかが？ワイン、シャンパン進みます♪
このレシピの生い立ち
以前ホテルでいただいた『柿とフォアグラのソテー』中華の『砂肝と柿の炒め物』からアレンジ。柿とバルサミコとても合います。
ブケブケのフラワーレッスン、季節のイベント会でお出ししようかと考案の秋メニューです。
コリコリ＆トロトロ(≧∀≦)
柿ロザリオ砂肝のソテー、バルサミコソース
フライパン一つで♪１人あたり150kcalとヘルシー、秋のママ友ランチや女子会にいかが？ワイン、シャンパン進みます♪
このレシピの生い立ち
以前ホテルでいただいた『柿とフォアグラのソテー』中華の『砂肝と柿の炒め物』からアレンジ。柿とバルサミコとても合います。
ブケブケのフラワーレッスン、季節のイベント会でお出ししようかと考案の秋メニューです。
コリコリ＆トロトロ(≧∀≦)
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は銀皮をむいておきます。『砂肝の下処理』でクックパッド検索。
-
- 2
砂肝を、水、塩、酒を混ぜたものに１０分浸け下味。
- 3
よく水気を切ってオリーブオイルで炒めます。色が変わったら酒を加えふたをして蒸し焼きにします。
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- 4
水分が飛んだら柿を加え、柿の周りが透き通るようになるまで炒めます。
-
- 5
半分に切ったロザリオ（皮ごと）をいれさっと火を通したら、お皿に盛りつけます。
-
- 6
同じフライパンを洗わずに、バルサミコ酢を煮詰めます。
-
- 7
線のようにかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
砂肝の銀皮むきは慣れれば簡単です♪
あとはフライパン一つで！
お供にガーリックバゲットはいかがでしょう？レシピID：19503428
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19502858
