ボウルに●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、チーズを加えてひと口大の団子状に丸めて片栗粉を薄くふりかけておく。

フライパン又は鍋にオリーブオイルを熱し、茄子としめじを塩・こしょうで炒め、トマト缶と水・コンソメを入れて煮立たせる。

1のミートボールとローリエを、2に入れてフタをして約15分間煮込み、生クリームを加えてひと煮立ちしたら出来上がりです。