中抜き大根葉のもずく酢和え

Name: 中抜き大根葉のもずく酢和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中抜き大根葉 ５本か６本分; もずく酢 １パック（70ｇ）; タカの爪 １個

爽やかな味です。
このレシピの生い立ち
間引き菜の次は中抜き菜が出回ります。まだまだ葉脈は柔らかいのでサッと湯がいていろんな料理に使います。
もちろん湯がいたものをそのままお浸しで食べるのが簡単でヘルシーです。

材料

作ってすぐ食べても大丈夫。色鮮やかです。
１晩寝かせると色は多少落ちますが、味がなじんで少し醤油をたらして食べると又変わった感じになります。

ふうばあば @cook_40052590

2012/10/05 13:53に公開

「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や５０℃のお湯洗いにもハマっています。

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