秋の主役サンマをペペロンチーノで！
このレシピの生い立ち秋はやっぱりサンマでしょ。
サンマは三枚おろしにして一口大にカット。舞茸、白菜もカット
ポリ袋にサンマと小麦粉と塩を入れてシャカシャカ。皮の面を焼いてカリッとさせる。新鮮なので片面だけさっと焼いて引き上げる。
サンマを焼いたオイルににんにく、鷹の爪を入れて置いておく。
パスタを茹で始める。5分
白菜と舞茸を炒める。
火が通ったら茹で上がったパスタと合わせる。先程焼いたサンマを最後に入れる
盛りつけたら完成
サンマを焼きすぎるとボソボソになってしまうのでさっと焼く。柔らかいので骨抜きもいらず楽ちん
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