★イーストを目覚めさせます。
お風呂より少し熱めに温めた牛乳または豆乳に砂糖、イーストを入れてよく混ぜます。放置。

イースト液を放置している間に、大きなボウルに強力粉とバターを入れ、パウンド型に紙をセットします。

さあイースト液がぶくぶくになってきました。ボウルのバターめがけて一気に入れてスプーンでよく混ぜる。（手が汚れない）

生地の端に触れないように、ジャムを塗ります。

ぐるぐると生地をまきます。さらに2等分に切ります。これで４つの俵ができました。

切り口が外側に向くように型にならべ、2時発酵。20～30分くらい。2倍に膨らめばOKです。

200度余熱したオーブンで25分焼きます。

焼けたら型から外し、冷めてから切ります。切る時は、ぐるぐるの見えるように切った方が見栄えがします。