空芯菜を葉と茎に切り分け、茎は食べやすい大きさに切る。「☆」の材料も混ぜ合わせておく。

蒸しあがったら茎を取り出し別皿に。続けて葉の部分を入れ、軽く塩を振ったら電子レンジで1分加熱。

熱したフライパンに胡麻油を入れ、にんにく、生姜を炒める。良い香りがしてきたらタコを入れ、油がなじんだらピーマンを入れる。

「4」をざっと炒めたら、空芯菜の茎、葉、蒸し汁、ミニトマトを入れざざっと混ぜ合わせたら「☆」のソースを投入。

軽く煽りながら手早く混ぜ合わせたら、器に盛って胡椒を振ったら完成です。