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胚芽ロースト入り!黒糖食パン♪
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胚芽ロースト入り!黒糖食パン♪-レシピのメイン写真

胚芽ロースト入り!黒糖食パン♪

だいず♪
だいず♪ @cook_40039308

何とも言えないロースト胚芽の香ばしいあま~い香りの漂う幸せ食パンできました!耳はさっくり、中はもっちもち♪
このレシピの生い立ち
胚芽ローストの香りが大好きなので。

何とも言えないロースト胚芽の香ばしいあま~い香りの漂う幸せ食パンできました!耳はさっくり、中はもっちもち♪
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だいず♪
だいず♪ @cook_40039308

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胚芽ローストの香りが大好きなので。

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材料

1.5斤
  • 強力粉 370g
  • 薄力粉 30g
  • ロースト胚芽 40g
  • 黒糖 35g
  • 塩 8g
  • ドライイースト 5g
  • モルトパウダー 3g
  • ショートニング 20g
  • 牛乳 200cc
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作り方

  1. 1

    牛乳は人肌程度に温める。ショートニング以外の材料をパンケースに入れ捏ねる。5分後くらいにショートニングを入れ更に捏ねる。

  2. 2

    生地がつるんと綺麗にまとまったらok。2倍になるまで1次発酵。フィンガーテストでokなら3分割して丸め30分ベンチタイム

  3. 3

    麺棒で伸ばして空気抜きし、丸めなおす。食パン型に入れ2次発酵。オーブンは180度に余熱。型の少し上まで生地がきたら完了

    • 胚芽ロースト入り!黒糖食パン♪作り方3写真
  4. 4

    180度で15分、200度で15分焼く。途中焦げ目がいい色になったらアルミ箔でカバーする。

    • 胚芽ロースト入り!黒糖食パン♪作り方4写真
  5. 5

    • 胚芽ロースト入り!黒糖食パン♪作り方5写真
  6. 6

    • 胚芽ロースト入り!黒糖食パン♪作り方6写真
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だいず♪
だいず♪ @cook_40039308
2009/12/02 11:20に公開
一姫三太郎 4人の母です。宜しくお願い致します。豆、豆製品大好き!料理は低糖質を心がけています。レシピは随時見直し訂正、追加しています。コピーしてくださった方、申し訳ございません☆へそ曲がりの会 No.5   ☆パンシェルジュ検定2級☆ダイエット部 38番☆酵母の会 No.70
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このレシピのキーワード

食パン 牛乳 強力粉 薄力粉 黒糖

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