チョコレートを湯煎にかける（フレークなのでそのままでしたが、板状の場合は刻む）

チョコレートが溶けたらウィスキーを大さじ1づつ入れて、その都度よく混ぜる。

玉子をボールに入れ人肌で湯煎しながら泡だて器で混ぜほぐれたらグラニュー糖を加える。

グラニュー糖を加えたらしっかり泡立てる。

ウィスキーを加えたチョコレートに泡だてた玉子を少しすくって入れゴムベラで混ぜながらなじませる。

数回に分け泡が消えないようにすくいながら混ぜる。

最後はチョコレートと玉子がしっかり混ざるまで混ぜる。

型に流し込み型のまわりを2〜3箇所トントン叩き空気を抜く。

オーブンに入れたら、160℃に温度を下げて、30分程度焼く。竹串や、爪楊枝に生地がつかなかったら焼き上がりです。

熱いうちにウィスキーを霧吹きで吹きかけます。冷めたら再度吹きかけます。（量は好みで）

型に入れたままキッチンペーパーとラップで蓋をして冷ます。