ゴマが香ばしい☆サバの味噌煮♬
❤ももら❤ @momora_recipe
本に掲載感謝です♥練りゴマを入れて風味豊かに♡お魚が苦手な方にも召し上がっていただけるコクのある味噌煮です♬
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きな味噌煮♡
母は調味料を量る性格ではなく、わりと早くに嫁いだ私は料理を教えてもらう機会もなく…。
なので練りゴマを入れる以外は私のアレンジです♪
ゴマが香ばしい☆サバの味噌煮♬
本に掲載感謝です♥練りゴマを入れて風味豊かに♡お魚が苦手な方にも召し上がっていただけるコクのある味噌煮です♬
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きな味噌煮♡
母は調味料を量る性格ではなく、わりと早くに嫁いだ私は料理を教えてもらう機会もなく…。
なので練りゴマを入れる以外は私のアレンジです♪
アプリでひらく作り方
- 1
サバに切れ目を入れ（無くてもOK）皮を上側にして鍋へ入れます。
-
- 2
まずサバを熱湯から、うっすら白くなるまで茹でます。茹で汁を捨てた後に同じ鍋で煮て行きます。
これで臭みは一切なしです♪ -
- 3
鍋に日本酒を入れてアルコールを火にかけ飛ばし、砂糖・生姜・醤油を入れて、ひと煮立ちさせます。
-
- 4
5分程したら味噌を溶き入れます。焦げ付かないように気を付けながら鍋を揺すりミリンと練りゴマを入れてね☆
-
- 5
照りが出てきたら出来上がりです♡
26年6月26日
話題入り・人気検索『さばの味噌煮』トップ10入ありがとうございます♡ -
- 6
3月9日発売☆
サンキューの日でしょうか♥
『のこそう、お母さんの味』に掲載して頂きました♡ -
コツ・ポイント
熱湯でサバを茹で、茹で汁をこぼすのがポイントです☆同じ鍋を使えますので楽ですね★
練りゴマとミリンを最後に入れるのが照りと風味を逃さないポイントです♬
赤味噌でも白味噌でもどのお味噌でもOKです♡
甘さはお好みで調整して下さいね♥
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19503264
