パリッと羽根つき！焼きギョウザ
おぐにゃんこ @cook_40049673
冷凍ギョウザを使って、お店みたいな羽根つき餃子はいかが？
このレシピの生い立ち
あこがれの羽根付ギョウザ。何度も失敗して、この分量に決まりました♬
アプリでひらく作り方
- 1
水に小麦粉を入れ、ダマにならない様に良く混ぜておく。
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- 2
テフロンのフライパンにゴマ油をひき、強火で熱してフライパン全体に油をなじませる。
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- 3
一度火を消し、凍ったままの餃子を隣同士がくっつかない様に並べる。
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- 4
強火で1分の後、1の小麦粉水を回し入れてすぐにフタをし、中火で4分。
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- 5
フタを取り、残った水分を強火で飛ばす。焦げつき注意！フライパンをゆすって、羽根ごとクルクル動く様になればOK。
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- 6
お皿をフライパンにかぶせて上から押さえ、フライパンを逆さにしてお皿に移す。
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- 7
お好みのタレで召し上がれ♬
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- 8
※今回は王将の冷凍ギョウザを使用しました。
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コツ・ポイント
お皿に移す時、水分が残っていたり、油が溜まるほど残っていると、逆さにした時にヤケドするので、水分は完全に飛ばし、油はペーパーで押さえてからやってください！
お皿はフライパンの内側にピッタリ収まるサイズがgood。大きいとズレて怖い…。
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