旬野菜のオリーブオイル蒸し

Name: 旬野菜のオリーブオイル蒸し
Yield: １８ｃｍ鍋かフライパン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 緑系… 芽キャベツ、ブロッコリー、キャベツ、インゲン、アスパラ、ズッキーニ、スナップえんどう、アボカド; 赤系… パプリカ、人参、トマト、紫玉ねぎ、ふきのとう、ラディッシュ; 白、黄系… キノコ類、レンコン、カブ、ジャガイモ、サツマイモ、カボチャ; オリーブオイル 大さじ３～; 塩（あればクレイジーソルト） 小さじ１～; （黒コショウ） お好みで

草カワセミ @cook_40143745

野菜のうまみと栄養がギュっと濃縮★オリーブオイルで超ヘルシー。蒸すだけ簡単！
このレシピの生い立ち
旬野菜も、残り野菜も、一気に美味しくヘルシーに食べられる覚書。
野菜だけでウマー（＾～＾）２，３日は持つので作り置きにして、副菜や付け合わせにしたり、スープやシチューの具、弁当の彩りなどにアレンジ可能。

旬野菜のオリーブオイル蒸し

草カワセミ @cook_40143745

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材料

１８ｃｍ鍋かフライパン

お好きな野菜（鍋に入る分）
緑系… 芽キャベツ、ブロッコリー、キャベツ、インゲン、アスパラ、ズッキーニ、スナップえんどう、アボカド
赤系… パプリカ、人参、トマト、紫玉ねぎ、ふきのとう、ラディッシュ
白、黄系… キノコ類、レンコン、カブ、ジャガイモ、サツマイモ、カボチャ
オリーブオイル大さじ３～
塩（あればクレイジーソルト）小さじ１～
（黒コショウ）お好みで

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作り方

1
野菜は食べやすい大きさに切って、鍋かフライパンに並べる。
※火が通りにくいものは薄めにスライス
2
オリーブオイル、塩を全体に回しかける。
3
強め中火にかける。湯気が立ってからフタをして、弱火で１５分～２０分蒸す。
4
〇１５分…しゃっきり
〇２０分…ほっくり
できあがり♪
冷蔵２～３日

コツ・ポイント

〇蒸すだけ～♪

〇野菜は何でもOK。赤系緑系があると、見た目もいい。

〇トップ画像は、春野菜バージョン♪
キャベツ、芽キャベツ、ブロッコリー、人参、プチトマト、しめじ、ふきのとうで作っています。

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つくれぽ

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草カワセミ @cook_40143745

2019/02/16 04:58に公開

日々のお料理、大好き♡野菜たっぷり♪ヘルシーメニュー、健康美肌ダイエットレシピや、漫画から起こしたレシピ、昔ながらの保存食簡単アレンジなどの覚書。☆2017/8/30開設～★つくレポ感謝！☆トップページに「無限キャベツ」2019/4/16「こってり照りマヨ厚あげステーキ」2020/1/16「梅シロップ」2020/6が、ピックアップレシピとして掲載されました。感激感謝！

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