☆の材料をパンこね機でこねます。オリーブオイルは最後に入れてこねあげます。

約４０分１次発酵します。取り出してガス抜き後４分割、丸めて１０分休ませます（ベンチタイム）

生地を休ませている間にナスの準備をします。２，３ｍｍの薄切りにし、軽く塩を振りしばらく置きます。

ナスがしんなりしてきたらギュッと絞って水分を出します。ベーコンが適当に切っておきます（我が家のは自家製ベーコン）

１０分休ませた生地をぺちゃんこに広げます。そこに４のナスを並べ、ベーコンをのせチーズをふります。

残り３まいにも好きなものを載せます。仕上げの発酵なしに２００度に温めたオーブンに入れます。１０分～１２分焼きます。