レンジで出来るよ♪ソーダ鰹の黒はんぺん
まふまふうさぎ @cook_40081495
大好きな黒ハンベをレンジで簡単に！血合いが美味しく食べられるから鉄分たっぷり♪おでんや煮物に入れれば良い味出ますよっ！
このレシピの生い立ち
たくさん釣れたソーダ鰹。血合いは多いけど、宗田節っていう鰹節にされるほど旨味がとっても濃い！これは大好きな黒ハンベを作ったら美味しいに違いないっ！いろいろ試した結果、このレシピに落ち着きました。冷凍保存もできて、煮物をする時の味出しにも。
レンジで出来るよ♪ソーダ鰹の黒はんぺん
大好きな黒ハンベをレンジで簡単に！血合いが美味しく食べられるから鉄分たっぷり♪おでんや煮物に入れれば良い味出ますよっ！
このレシピの生い立ち
たくさん釣れたソーダ鰹。血合いは多いけど、宗田節っていう鰹節にされるほど旨味がとっても濃い！これは大好きな黒ハンベを作ったら美味しいに違いないっ！いろいろ試した結果、このレシピに落ち着きました。冷凍保存もできて、煮物をする時の味出しにも。
アプリでひらく作り方
- 1
ソーダ鰹は三枚におろし、中骨のすぐ横に刃を入れて、皮から身を削ぎ取ります。それを包丁で粗くきざみます。
-
- 2
すり鉢（あればフードプロセッサー）に調味料全部と身を入れて全体を混ぜてから、粒がなくなってモッチリするまで練ります。
-
- 3
タネを6等分したら、１コ分ずつラップの上に落とします。
-
- 4
ラップで挟んで形を作ります。厚さは1ｃｍくらい。
-
- 5
ラップに挟んだまま500Wのレンジで2分半～３分半程度チン！お持ちのレンジによって調節して下さい♪出来立ては生姜醤油で！
-
コツ・ポイント
レンジでチンすると、歯応えと鰹の味がしっかり楽しめる仕上がりに。
魚が苦手な方やソフトな食感が好きな方は、沸騰したお湯に入れ浮き上がってから2分ほど茹でて下さい♪やさしい味に仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504103
