和牛モモのローストビーフ！！
肉食魂 @cook_40059364
手抜きローストビーフでーす。わりと良い肉を使うとかなり上等なのできますよ！！
このレシピの生い立ち
ビールに合うお摘まみを求めた結果です。ワインもいいです！カベルネ・ソーヴィニヨンのチリワインで十分です！！
和牛モモのローストビーフ！！
手抜きローストビーフでーす。わりと良い肉を使うとかなり上等なのできますよ！！
このレシピの生い立ち
ビールに合うお摘まみを求めた結果です。ワインもいいです！カベルネ・ソーヴィニヨンのチリワインで十分です！！
アプリでひらく作り方
- 1
なるべく霜降りのモモを選んでください！できれば正方形に違いものがいいです。
塩を満遍なくふります。 - 2
フライパン油を少したらし、あまり中に火が入らないように全ての面をやきます。
- 3
オーブンを180℃にsetして焼きます。
10分ほどしたら、一度指で肉をツンツンしてください。 - 4
まだブヨブヨしていたら、5分やいて、ツンツン！少し固くなってきたら、外に出してアルミホイルにつつみます。
- 5
そのまま冷まして下さい。最低でも、焼いた時間と同じくらいは、切らずに冷まして下さい！！旨味が外に旅立ってしまいます。
- 6
冷めたら、お好みで切ってお皿にのせます。ワサビでも、薬味をつけてポン酢でも、もちろんそのままでもおっけ！
コツ・ポイント
冷ましすぎずに温めの感じで切ります。旨すぎてすぐにビールに手が伸びたら御免なさい。
厚さは、二ミリ位がおすすめですが！お好みでどうぞ！！
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