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あんかけラーメン
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あんかけラーメン-レシピのメイン写真

あんかけラーメン

ぜっきん
ぜっきん @cook_40047746

ラーメンのスープをあんかけにすることで、冷めにくく麺によくからんで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
明星「中華三昧」にモニター当選して。

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ぜっきん
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ラーメンのスープをあんかけにすることで、冷めにくく麺によくからんで美味しく頂けます。
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材料

1人分
  • 明星「中華三昧」広東味 1袋
  • イカ・海老・ホタテ等海鮮 お好みで
  • キャベツ・人参等のお野菜 お好みで
  • ごま油 少々
  • 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    イカ・野菜等は一口大に切る。

  2. 2

    鍋にごま油少々を熱し、野菜を軽く炒める。

  3. 3

    ②の鍋に規定量の2/3の水を加え沸騰したら海鮮と乾麺を加え、灰汁を取りながらゆでる。

  4. 4

    麺がお好みの固さになる前に、付属のスープを1/2~1/3量、加え溶かす。

  5. 5

    スープの量がひたひたよりちょっと多い位まで減らし、火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

コツ・ポイント

④で付属のスープの量は味の濃さのお好みで調整してください。

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ぜっきん
ぜっきん @cook_40047746
2009/12/29 01:56に公開
結婚し、大阪から愛知に来て早や一年。新米主婦は名乗れなくなりましたが、お料理の腕はまだまだ若葉(^_^;)日々クックのお世話になりながらお料理を楽しめるようになってきました❤明日は何を作ろうかな♫♫♬
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このレシピのキーワード

あんかけ ラーメン イカ エビ 帆立貝 片栗粉 にんじん キャベツ 海鮮

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