サツマイモの蒸しパン(石垣饅頭)
ミケさち @cook_40045302
母が作ってくれてた懐かしいお饅頭…(*^^*) 『のこそう､お母さんの味』レシピに選ばれました♪カテゴリ掲載中です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれていた素朴なおやつ【石垣饅頭】を再現しました♪
サツマイモの蒸しパン(石垣饅頭)
母が作ってくれてた懐かしいお饅頭…(*^^*) 『のこそう､お母さんの味』レシピに選ばれました♪カテゴリ掲載中です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれていた素朴なおやつ【石垣饅頭】を再現しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
きれいに洗ったサツマイモを1cmの角切りにして、水に浸す。カップに塩麹と水を混ぜ合わせる(※)。
- 2
ボウルに粉類を入れて泡立て器で混ぜる。【1】の※を、ボウルに加えてよく混ぜる。水気を切ったサツマイモを混ぜ込む。
- 3
スプーンでアルミカップに入れる。または、蒸し器に収まる大きさの耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地を広げる。
- 4
水滴が付かないようにして中〜強火で約15分蒸したら出来上がり。生地をひとつにして蒸した時は、等分にカットする。
- 5
《のこそうお母さんの味》2012年10月分に当選いたしました♪ありがとうございます！
コツ・ポイント
カップに入れる時は真ん中を高く盛って下さい。形は少しイビツな方がそれっぽくできます。牛乳や卵、はちみつ、バターなどは加えず、サツマイモの素朴な風味を楽しんで♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504735
