紅茶豚で和風オニオンサラダ
りょうちんの母ちゃん @cook_40239867
豚肉ブロックがお買い得の日に買って紅茶豚にしておくと色んなおかずに使えて便利ですよ☆ご飯にのせて丼ぶりもお勧め！
このレシピの生い立ち
子どもの頃から我が家ではお正月のおせち料理で母が紅茶豚を作ってくれました。自分流にオニオンサラダにして作ってみると夫に好評で我が家の定番メニューになりました☆
紅茶豚で和風オニオンサラダ
豚肉ブロックがお買い得の日に買って紅茶豚にしておくと色んなおかずに使えて便利ですよ☆ご飯にのせて丼ぶりもお勧め！
このレシピの生い立ち
子どもの頃から我が家ではお正月のおせち料理で母が紅茶豚を作ってくれました。自分流にオニオンサラダにして作ってみると夫に好評で我が家の定番メニューになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロック肉に塩麹を適量まぶして冷蔵庫で一晩寝かせておく。
- 2
一晩置いた豚ブロック肉を鍋に入れ、紅茶のティーパック、酢、水をひたひたになるまで入れ強火にかける。
- 3
沸騰したらティーパックを出して弱火で1時間程度コトコト煮る。その間に、☆を別の小鍋で煮立たせて、冷ましておく。
- 4
豚肉を煮終わったら、冷ました☆のタレと一緒に保存バッグなどに入れ、冷蔵庫で味をなじませる。
- 5
皿にオニオンスライスを盛り、その上にスライスした紅茶豚、小口ネギ、漬けだれをかけて完成！
コツ・ポイント
豚肉は普段食べるにはもも肉でも十分美味しいですが、お客様にふるまったりごちそう感を出したい時は、肩ロース肉の方がジューシーでさらに美味しくてお勧めです！
つくれぽ
現在結婚③年目を迎え、生後6カ月の長女の育児に奮闘中の新米母ちゃんです！料理は得意とは言えませんが、いろいろ作ったり、料理ブログをチェックしたりするのが好きです☆これからもいろいろ挑戦してみたいです！！
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