ハタハタは水で良く洗って内臓を取ります。

きのこ類は適当な大きさにしておきます。
きりたんぽは３等分に切ります。

鍋にきりたんぽ鍋の出汁を温めて、沸騰したら、食材を全部入れて煮ます。