そうめんを手で4等分位に折り、沸騰したお湯で表記されている時間茹で水気をきっておく。

玉葱とピーマンは粗いみじん切りに、ウインナーは5㎜厚さ位の輪切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイル(小1)を入れ、②を炒め火が通ったら皿に移す。

ボウルに★と①、粗熱を取った③を入れよく混ぜ合わせる。

熱したフライパンにオリーブオイル(大1)を入れ、④を流し入れたらオムレツの形にする。

⑤を皿に盛り、ケチャップをかける。