黒豆入り食べるラー油

Name: 黒豆入り食べるラー油
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/5個; ニンニク 1〜2片; 黒豆 大1〜2; クランチアーモンド 小1; 白ごま 大1/2; 小麦粉 少々; 七味唐辛子 小1; 鶏ガラスープのもと 小1; 塩 小1/2; 醤油 小1/2; 砂糖 小1/2; パプリカ粉 小1; サラダ油 60ml; ゴマ油 50ml

ボルサリーノ関 @cook_40055616

イソフラボンたっぷりの黒豆で香ばしさUP。
お豆腐にのせたり、ご飯にのせたり。
七味唐辛子は山椒多めの物がオススメ。
このレシピの生い立ち
市販の食べるラー油のパッケージの使用材料を見て、黒豆を加えて作ってみました。

黒豆入り食べるラー油

ボルサリーノ関 @cook_40055616

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材料

作りやすい分量

玉ねぎ 1/5個
ニンニク 1〜2片
黒豆大1〜2
クランチアーモンド小1
白ごま大1/2
小麦粉少々
調味料
七味唐辛子小1
鶏ガラスープのもと小1
塩小1/2
醤油小1/2
砂糖小1/2
パプリカ粉小1
サラダ油 60ml
ゴマ油 50ml

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作り方

1

黒豆をフライパンで乾煎りし、袋に入れて包丁の柄や硬いもので叩いてくだく
2

玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、小麦粉をまぶす
3

フライパンに2種類の油と2を入れ、弱火で煮るような感じでキツネ色になるまでジックリと揚げる(焦げやすいので注意)
4

火を止め、調味料と他の材料を加えてよく混ぜ、瓶などに入れて冷蔵庫へ。
一晩おくと味が馴染みます。

コツ・ポイント

キツネ色になってからは、焦げるまでが早いので注意してください。
辛いものは「金」の気。
悪い流れを断ち切ってくれます。
カプサイシン＋イソフラボンは、薄毛予防にも良いとされています。

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つくれぽ

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ボルサリーノ関 @cook_40055616

2014/02/06 04:48に公開

よしもと所属。漫才活動の傍ら料理好きが高じて独学で薬膳を学び薬膳インストラクターの資格を取得し、民間伝承、栄養素、中国古来の五行を合体させた開運レシピ「パワーフード」を考案。自宅での飲み会や、おつまみ付きトークライブを開催したりと、芸人に料理を振る舞う機会も多い。公式ブログhttp://blogs.yahoo.co.jp/borsa_seki_blog

このレシピのキーワード

黒豆にんにくアーモンド小麦粉玉ねぎ

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