材料です。
豆腐は水切り。
小葱は小口切り。
湯も沸かしておく。

■を混ぜ合わせておく

◇も混ぜ合わせておく

麺棒で生椎茸をバシバシ叩き繊維を潰す

小麦粉をまぶし、

豆腐は手で握り潰しゴマ油で、よーく炒る

カラカラになったら椎茸と鷹の爪、塩胡椒。

2の調味料と水を入れ沸騰したらok

湯通しした蒟蒻麺に8をぶっかけ、小葱、白ゴマ・ラー油と、3のチーズソースで出来上がり♪