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くわいと根野菜スープ
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くわいと根野菜スープ-レシピのメイン写真

くわいと根野菜スープ

米須まなみ
米須まなみ @cook_40038825

旬のくわいをまるごとスープにっ！ レンジでくわいを加熱するので簡単に作れて、美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
くわいをそのまま活かした簡単料理を考えたら、スープが思いつきました

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米須まなみ
米須まなみ @cook_40038825

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材料

4人分
  • くわい ８個
  • にんじん １本
  • 玉ねぎ（中） １個
  • ゴボウ １０センチ
  • ラディシュ/大根 ８個/適量
  • 固形コンソメスープの素 １個
  • 味噌 おおさじ１
  • 水 ７５０ml
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作り方

  1. 1

    くわいを水を張ったボールに入れ３分レンジで加熱しおしりを切る。玉ねぎは、くしぎりにし、ほかの野菜は、一口大に切る。

  2. 2

    鍋に、水とくわい以外の野菜を入れ沸騰させる。沸騰したら、固形スープの素を加える。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、火を止め味噌とくわいを加え、沸騰直前まで煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

根野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジできるとこるが、野菜スープの魅力ですよね～
私は、コンソメスープの素＋味噌の組み合わせが好きで、朝飲むなら、味噌は白・夜飲むなら味噌は赤とマクロビを取り入れながら、使う味噌を分けてます。

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米須まなみ
米須まなみ @cook_40038825
2009/12/23 14:40に公開
はじめまして 家庭菜園・自家製酵母パン・野菜を使ったおやつ作りが趣味です ２歳児のママで子育てをしながら食べたいものを作ってます
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このレシピのキーワード

スープ 大根 ごぼう にんじん 味噌 玉ねぎ

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