ボウルにぬるま湯とイーストを入れ良く混ぜる。
別のボウルに、塩、強力粉、薄力粉を入れ、全体が均一になるように菜箸で混ぜる

2のボウルに、1を全量入れ、菜箸で混ぜる。固まりになってきたら手で良くこねる。(5〜10分程度)

丸くしたら、表面にサラダ油を塗る。(ごく薄くでOK)
ボウルに入れラップ or 濡れ布巾を掛けて発酵させる。

1〜2時間経つと、2倍位の大きさになります。3分割し、18cm程度に引き延ばします。