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卯の花の炒り煮
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卯の花の炒り煮-レシピのメイン写真

卯の花の炒り煮

maya11428
maya11428 @cook_40244897

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スーパーの惣菜コーナーの卯の花が食べたくなって、作って見ました。

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maya11428
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材料

  • 卯の花 200g
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 白だし(だし汁・椎茸戻し汁) 100ml
  • 水 400ml
  • ねぎ 適量
  • 人参 1/3本
  • 油揚げ 1~2枚
  • こんにゃく 50g
  • 椎茸(干し・生どちらでも) 2~3枚
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作り方

  1. 1

    具材を2~3cmくらいの大きさに切る。
    ねぎは小口切りでOK 。
    こんにゃくは下茹でしておく。

  2. 2

    調味料全てを小鍋で煮る。
    みりんのアルコールを飛ばす。
    卯の花以外の具材を入れて、煮る。
    味が染みればOK 。

  3. 3

    フライパンに卯の花を入れ、2を入れて、焦げない様に混ぜながら炒る。
    好みで水分を飛ばしてできあがり。

コツ・ポイント

味は薄めです。
具材は家に有るものでOK 。
冷凍の物を使う場合は解凍し、水分を切っておくと具材を煮る時に味が薄くならないです。
甘めが好きな方は砂糖とみりんを足すといいかもしれません。

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maya11428
maya11428 @cook_40244897
2012/10/05 08:23に公開

このレシピのキーワード

炒り煮 ねぎ おから しいたけ にんじん こんにゃく 油揚げ

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