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そうめん入り茶碗蒸し
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そうめん入り茶碗蒸し-レシピのメイン写真

そうめん入り茶碗蒸し

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

かつおだしをとって、ゆでたそうめん入りのシンプル具の茶碗蒸しはいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
具材はなんでもいいと思いますが、うちの子供が具なしの茶碗蒸しが好きで、でも何もはいっていないのは面白くないので、毎回具材がかわります。今日はそうめんとお麩を入れてみました。なにをいれてもおいしいです。今度はなにを入れようっかな。

かつおだしをとって、ゆでたそうめん入りのシンプル具の茶碗蒸しはいかがでしょうか?
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具材はなんでもいいと思いますが、うちの子供が具なしの茶碗蒸しが好きで、でも何もはいっていないのは面白くないので、毎回具材がかわります。今日はそうめんとお麩を入れてみました。なにをいれてもおいしいです。今度はなにを入れようっかな。

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そうめん入り茶碗蒸し

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

かつおだしをとって、ゆでたそうめん入りのシンプル具の茶碗蒸しはいかがでしょうか?
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具材はなんでもいいと思いますが、うちの子供が具なしの茶碗蒸しが好きで、でも何もはいっていないのは面白くないので、毎回具材がかわります。今日はそうめんとお麩を入れてみました。なにをいれてもおいしいです。今度はなにを入れようっかな。

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材料

4人分
  • 卵(L) 3個
  • そうめん 2分の1束
  • お麩 8個
  • 鰹節 10g
  • 水 400cc
  • しょうゆ(あれば薄口) 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、沸騰したら鰹節を入れて、再沸騰したら、火をとめて、5分ほどおく。ざるで漉す。

  2. 2

    1に醤油、みりん、塩を入れてよく混ぜる。冷めるまで待つ。その間にそうめんを茹でる(少しかためで)お麩を水につけて戻す。

  3. 3

    冷めたら、卵をよくといて一緒に混ぜる。それをざるで漉す。器に卵液を入れ、そうめんとお麩をのせる。

    • そうめん入り茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    なべ底に沸騰したお湯を入れて、その上にのせ蓋をする。中火にし、沸騰したら弱火におとして6分弱。卵液が固まったら出来上がり

    • そうめん入り茶碗蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

うちは大きい蒸し器はないので、底の浅い鍋に2センチくらいのお湯を入れて直接のせています。それでも茶碗蒸しができます。茶碗蒸しはだしの味がよく分かるので、かつおだしをとっています。黄金色のきれいなだしでおいしいです~。

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ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049
2012/10/08 14:30に公開
いろいろな料理を食べたり、作ったりすることが大好きです。 こどもといっしょにごはんやおやつを作っています。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し そうめん かつお節 卵 お麩

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