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ミキサーいらず!簡単!蓮根ポタージュ
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ミキサーいらず!簡単!蓮根ポタージュ-レシピのメイン写真

ミキサーいらず!簡単!蓮根ポタージュ

環　田
環　田 @cook_40049962

ポタージュでよく使うミキサーは必要ありません!レンコンたっぷりつかっておいしいポタージュです♪
このレシピの生い立ち
ミキサーを使わず、おろすことでわりかしなんでもポタージュは作れるなーということで今回は蓮根で試してみました。じゃがいものポタージュよりさっぱりして重くなく、さらっと食べられます(｀・ω・´)

ポタージュでよく使うミキサーは必要ありません!レンコンたっぷりつかっておいしいポタージュです♪
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ミキサーを使わず、おろすことでわりかしなんでもポタージュは作れるなーということで今回は蓮根で試してみました。じゃがいものポタージュよりさっぱりして重くなく、さらっと食べられます(｀・ω・´)

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ミキサーいらず!簡単!蓮根ポタージュ

環　田
環　田 @cook_40049962

ポタージュでよく使うミキサーは必要ありません!レンコンたっぷりつかっておいしいポタージュです♪
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ミキサーを使わず、おろすことでわりかしなんでもポタージュは作れるなーということで今回は蓮根で試してみました。じゃがいものポタージュよりさっぱりして重くなく、さらっと食べられます(｀・ω・´)

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材料

8人分
  1. 蓮根 2個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 水 ひたひた
  4. 牛乳 400ml
  5. バター 適量
  6. コンソメスープの素 1個
  7. 塩コショウ 適量
  8. パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、蓮根は皮をむいてよく洗ってから生のまますり下ろす

  2. 2

    厚手の鍋にバターを入れて中火にし、おろし玉ねぎ＆蓮根に水を少し入れ、焦げないように混ぜていく

  3. 3

    全体に火が通ってもったりととろみがついてきたら、水をひたひたに入れ、コンソメスープの素を入れて弱火でコトコト煮る

  4. 4

    蓮根は固まりやすいのでこまめにかき混ぜる

  5. 5

    沸騰してきたら牛乳を入れてとろみが出るまでコトコト

  6. 6

    塩コショウで味を調節し、器に盛りつけてパセリを散らせば完成！

コツ・ポイント

蓮根は火を通すと本当に固まりやすく焦げ付きやすいので、こまめに鍋底からよくかき混ぜてください。

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環　田
環　田 @cook_40049962
2012/10/09 07:47に公開
主に晩ご飯のメニューを中心に作っています簡単だけどおいしく!家にあるものでなんでも作れたらいいなの精神で。
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