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野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡
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野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡-レシピのメイン写真

野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡

ワールドオブコジコジ
ワールドオブコジコジ @cook_40106513

色んな種類の野菜をたっぷり摂れる！夏には冷やして♡冬にはほっこり温めて♡
このレシピの生い立ち
我が家の娘は野菜がかなり苦手で食事作りもいつも一苦労(泣)少しでも野菜を食べて欲しくて具沢山の野菜でポタージュを作ってみました☆

色んな種類の野菜をたっぷり摂れる！夏には冷やして♡冬にはほっこり温めて♡
このレシピの生い立ち
我が家の娘は野菜がかなり苦手で食事作りもいつも一苦労(泣)少しでも野菜を食べて欲しくて具沢山の野菜でポタージュを作ってみました☆

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野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡

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色んな種類の野菜をたっぷり摂れる！夏には冷やして♡冬にはほっこり温めて♡
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材料

4人分
  1. お好きな野菜 (以下、今回の分量)
  2. 人参 1／2本
  3. かぼちゃ 1/8こ
  4. ズッキーニ 小1本
  5. 玉ねぎ 小1こ
  6. バター 10g
  7. 水 野菜が浸かる位
  8. 牛乳または豆乳 400cc〜
  9. 塩こしょう 適量
  10. コーンフレークプレーン お好みで
  11. コンソメキューブ 1こ
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作り方

  1. 1

    野菜は火が通りやすいように薄くスライスする。

    • 野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡作り方1写真
  2. 2

    鍋に火をかけ、バターを溶かす。

    • 野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡作り方2写真
  3. 3

    全体にバターがまわり、玉ねぎが透き通る位まで炒める。

    • 野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡作り方3写真
  4. 4

    ある程度炒めたら、水を野菜が浸かる位まで注ぎ、コンソメも投入。

    • 野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡作り方4写真
  5. 5

    10〜15分位、竹串がスッと通るまでコトコト煮込む。

    • 野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡作り方5写真
  6. 6

    鍋の火を止め、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

    • 野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡作り方6写真
  7. 7

    牛乳を入れてまぜ、再び鍋を弱火にかける。

    • 野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡作り方7写真
  8. 8

    塩コショウで味をととのえ、お好みでコーンフレークをまぶして完成♫

    • 野菜た～っぷり♡ベジポタージュ♡作り方8写真

コツ・ポイント

どんな野菜でもOKですが、なるべく甘みのある野菜がオススメ♡
入れる野菜によってとろみが変わるので牛乳の量を調節してみて下さい♫

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ワールドオブコジコジ
ワールドオブコジコジ @cook_40106513
2012/10/09 07:53に公開
娘と息子の子育てに奮闘中です！色々な料理にチャレンジしたいなー♪
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