くるみとアーモンドは食べやすい大きさに刻み、フライパンで軽く炒っておく。
ごぼうは細く千切りにして水にさらしておく。

１のごぼうをカリカリになるまで素揚げする（泡が出なくなったら引き上げるサイン）

２のごぼうをバットにあげて粗熱が取れるまで冷ます。

フライパンに甘酒としょうゆを入れて火にかける。グツグツと少し煮詰めたら３のごぼうと１のナッツを入れて軽く混ぜて完成。