ニンニクをみじん切りにする。生トマトは湯むきして２ｃｍ角程度に切る。ベーコンは2ｃｍ幅に切る。

ナスは縦半分に切り、厚さ５ｍｍ程度の薄切りにして、アルミホイルを敷いたトースターで焼く（７～８分）。

※＜同時進行＞パスタを茹でる。（パスタのゆで上がり時間とソースの完成が同じになるように逆算すること。）

フライパンを熱しオリーブオイル・ニンニク・タマネギを入れ、タマネギが透明になるまで弱火で炒める。

トマト缶・ベーコン・バジル・ローリエ・水・コンソメの素・赤ワイン・ローリエを加えて混ぜ、５分ほど煮詰める。

ローリエを取りだし、生トマトを加え、味を見て塩こしょうして調味。トマトが温まれば火を止める。

茹であがったパスタを皿に盛り、トマトソースをかけナスをのせ、パセリを散らす。