♪下準備①♪

*シロップ用の水と砂糖をレンジで30秒加熱しシロップを作る。
*オーブンは170℃に余熱。

♪下準備②♪

*薄力粉をふるっておく。

*いちごを7個、3㎜幅にスライスして水気を切っておく

卵白をふんわりするまで泡立てる。砂糖を加え、気泡が細かくなるまで泡立てる。
卵黄を加え、さらにしっかり泡立てる。

薄力粉を加えゴムべらでさっくりと混ぜ、サラダ油とバニラオイルを加えてさらに混ぜる。

型に流し入れ、数センチのところから台にトントンと落とし、空気抜きをする。170℃のオーブンで20～25分焼く。

焼き上がったら、型からはずし、焼いたのと上下を逆にして網の上などで冷ます。（しぼむのを防げます）

冷ましてる間にクリームを作ります。
生クリーム200㏄に大さじ1の砂糖と練乳小さじ1を加え、7分立てにします。

スポンジを2段に切り。切り目上下にシロップを刷毛で塗る。
下の段の上に生クリームを塗り、スライスしたいちごをのせる。

いちごの上にさらにクリームを塗り、スポンジの上の段をのせる。
さらに表面にシロップを塗る。

残りの生クリームを上から流し、パレットナイフで表面と側面をきれいにならす。そのあと15分程冷蔵庫でいったん冷やす。

残りの生クリーム(100㏄)に大さじ1弱の練乳を入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

絞り袋に入れ、冷やしておいた(10)にお好きにデコレーション。いちごを並べ、粉砂糖を茶こしで振りかけ、マジパンを飾る。