豚にレ肉を２センチほどの厚さに切り、麺棒などでたたいて半分くらいの薄さにのばす。塩コショウ・小麦粉を薄くまぶす。

オリーブオイルでパプリカをさっと炒めておく。そのあと豚ヒレ肉を両面中火で５分ずつほど焼く。

ソースパンにバルサミコ酢・赤ワイン・塩・砂糖を入れさっと煮たてる。

お肉とパプリカをお皿に盛りつけ、ソースを上からかける。