お惣菜の味☆カリッと薩摩芋の甘酢絡め

Name: お惣菜の味☆カリッと薩摩芋の甘酢絡め
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薩摩芋 1本; ポン酢 大さじ1; はちみつ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; 白ごま 大さじ１; しょうゆ 小さじ1

のほcook @cook_40032900

甘酢の飴が薩摩芋に絡まり、中はほっくり、外はカリッとして止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
お惣菜コーナーで売っていたものが美味しそうだったのでまねて作ってみました。

お惣菜の味☆カリッと薩摩芋の甘酢絡め

のほcook @cook_40032900

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材料

3～4人分

薩摩芋 1本
甘酢タレ
ポン酢大さじ1
はちみつ大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
白ごま大さじ１
しょうゆ小さじ1

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作り方

1

薩摩芋は皮を剥いて5～7mmくらいの輪切りにしてそれを5mmくらいの千切りにする。
2

片栗粉とコーンスターチは合わせておく。
3

５分ほど水にさらして、しっかりと水分をふき取り、粉を全体にまぶす。
4

フライパンに1cmほど油を入れて180度に熱し、薩摩芋が柔らかくなるなるまで揚げる。その後200度に温度を上げる。
5

キツネ色に色づいてきたら油から取り出して油切りする。
6

フライパンに甘酢タレの材料を入れて火にかけ、沸騰したら5の薩摩芋を入れて、タレの水分が飛んで全体に絡まるまで加熱する。
7

冷めるとタレが固まってカリッとしてとっても美味しいです＾＾

コツ・ポイント

しっかりと薩摩芋の水分をふき取ってから粉を付けて揚げることです。

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つくれぽ

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のほcook @cook_40032900

2012/10/07 10:39に公開

お菓子も料理も作るの食べるの眺めるの大好きな専門学生ののほcookですヽ(◎´-｀◎)ﾉ皆さんのレシピを参考にいろ×２作ってみたいと思ってまーす❤どうぞ、よろしくお願いします(*ゝ∀･*)ﾉ日記とかコメとか書くのはたま～にですが、毎日チェックは欠かさずやりますので、皆さんからのつくれぽやコメは大歓迎です。

このレシピのキーワード

さつま芋はちみつ酒甘酢

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