フライパンで作る簡単❗ローストポーク♥

Name: フライパンで作る簡単❗ローストポーク♥
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも肉の塊 430g×２本; 塩麹（なければ塩、適宜） 大２杯; ニンニク ２欠片; オレガノ(ドライ) 小２杯; バジル(ドライ) 小２杯; コリアンダーパウダー 小１杯; バター 大２杯; 胡椒 適宜; オリーブオイル 大５杯; 固形スープの素 ２個; 水 ５００cc; 酒 １００cc

レイキーノ @cook_40068671

フライパンだけで簡単に出来るハーブが香るローストポークです❤おもてなし料理やパーティーなどにオススメです❗
このレシピの生い立ち
イタリアの人から昔、教えてもらったオーブンで焼く豚肉のローストをアレンジしてフライパンだけで作ってみました。塩麹を使い肉が柔くなるようにしました。感じは洋風の焼豚みたい♪
ハーブの香りがいい感じのさっぱり味です
(*^^)v

フライパンで作る簡単❗ローストポーク♥

レイキーノ @cook_40068671

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材料

5人分

豚もも肉の塊 430g×２本
塩麹（なければ塩、適宜）大２杯
ニンニク２欠片
オレガノ(ドライ) 小２杯
バジル(ドライ) 小２杯
コリアンダーパウダー小１杯
バター大２杯
胡椒適宜
オリーブオイル大５杯
固形スープの素２個
水５００cc
酒１００cc

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作り方

1
豚肉の塊を観音開きに開き、フォークで数箇所穴を開ける
2

１．にすりおろしたニンニク、塩麹を良くすりこ密閉袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かす
3

２．の上にバターを塗り、その上にハーブをのせてくるくる巻き、タコ糸を巻いて形を整える
4

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、胡椒を振って、豚肉を転がしながら焼き色をつける
5

焼き色がついたら、酒を回しかけ、スープの素をお湯で溶き、回しかけ蓋をする
6

最初１０分くらい強火、後の１０分は、弱火で焦がさないように様子をみながら蒸し煮する
7

フライパンから豚肉を取り出しタコ糸を切り、２cmぐらいに切り分けお皿に盛る
8

上から煮詰まった肉汁をかける

コツ・ポイント

豚肉に良く火が通るように、豚肉を巻くときにあまり厚くならにように注意する

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つくれぽ

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レイキーノ @cook_40068671

2012/10/10 06:36に公開

ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥

このレシピのキーワード

こうじにんにくバター酒豚もも肉

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