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夏＊簡単ラタトゥイユ
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夏＊簡単ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏＊簡単ラタトゥイユ

小町桜
小町桜 @cook_40052855

夏に採れた新鮮なカラフル夏野菜をふんだんに使ったラタトゥイユです！！大量に作って冷やして食べるのがたまらなく美味しいです
このレシピの生い立ち
北海道から美味しい新鮮な野菜が届いたので、自家栽培している野菜とコラボしてラタトゥイユを作りました。大量に作って常備菜としてよし、夏の疲れに冷やして食べるのがオススメです＾−＾

夏に採れた新鮮なカラフル夏野菜をふんだんに使ったラタトゥイユです！！大量に作って冷やして食べるのがたまらなく美味しいです
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北海道から美味しい新鮮な野菜が届いたので、自家栽培している野菜とコラボしてラタトゥイユを作りました。大量に作って常備菜としてよし、夏の疲れに冷やして食べるのがオススメです＾−＾

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夏＊簡単ラタトゥイユ

小町桜
小町桜 @cook_40052855

夏に採れた新鮮なカラフル夏野菜をふんだんに使ったラタトゥイユです！！大量に作って冷やして食べるのがたまらなく美味しいです
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北海道から美味しい新鮮な野菜が届いたので、自家栽培している野菜とコラボしてラタトゥイユを作りました。大量に作って常備菜としてよし、夏の疲れに冷やして食べるのがオススメです＾−＾

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材料

  • トマト 大３個
  • なす ３本
  • ピーマン ５個
  • 赤ピーマン 大１個
  • ズッキーニ １本
  • 鶏肉(胸肉) １枚
  • にんにく(スライス) 大１個
  • オリーブ油 大２
  • 調味料
  • 塩コショウ 適量
  • コンソメ（顆粒） 大２
  • お好みで　グラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    ご覧のように大量の野菜を使います。これを食べやすい大きさにカットします。（胸肉も一口サイズにカットします）

    • 夏＊簡単ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを入れて香りがでたら鶏肉を入れ切った野菜も全部入れて野菜がしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    そこへ調味料、塩コショウ・コンソメを入れて味をみてブラックペッパーを入れて煮詰めて完成です。

コツ・ポイント

トマトがないときは、ホールトマトやカットトマトでも代用できます。
　２の工程で、野菜をしんなりするまで炒めるのに、蓋をして蒸し煮にしても大丈夫です。

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小町桜
小町桜 @cook_40052855
2012/10/02 13:31に公開
北海道出身、千葉県在住です。華道、家庭菜園、硬式テニスが趣味です。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす 鶏肉 トマト ピーマン ズッキーニ にんにく 鶏胸肉

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