玉ねぎは薄切りに、牛肉も食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁～みりんまでの材料を入れて煮立たせる。

玉ねぎ肉を加えてアクをとりながら１０分ほど煮る。

最後に生姜のすりおろしを加えてひとまぜして、火を止める。