じゃがいもは茹でている間に他の材料をみじん切り。葉っぱピーマンは先に切リ分けて残りは土台用。玉ねぎはさらすか軽くチン。

じゃがいもは半分が土台用です。マッシュして葉っぱピーマン以外の材料を混ぜ合わせ味を調え、器に敷きます。

＜デコ用のポテト＞
残りのじゃがいもを滑らかに漉して味を整えます。絞れる固さに牛乳で調整します。気持ち柔らかい位。

デコレーションケーキの要領で、最初に土台を薄くお化粧します。
後は好きなように絞っちゃいましょう。

葉っぱピーマン・プチトマトを飾って出来上がりです。