綺麗になれちゃう『米粉deスノーボール』
米粉で作るココア生地のスノーボール グルテンフリーなので小麦などのアレルギーがある方でもOK バレンタインにもピッタリ
このレシピの生い立ち
独身の頃から作っているスノーボールのレシピを米粉のレシピに変えて作ってみました
色々と分量を改良しましたが今回のレシピが1番良いかと思います
バレンタインにピッタリのグルテンフリーのスノーボールです
綺麗になれちゃう『米粉deスノーボール』
米粉で作るココア生地のスノーボール グルテンフリーなので小麦などのアレルギーがある方でもOK バレンタインにもピッタリ
このレシピの生い立ち
独身の頃から作っているスノーボールのレシピを米粉のレシピに変えて作ってみました
色々と分量を改良しましたが今回のレシピが1番良いかと思います
バレンタインにピッタリのグルテンフリーのスノーボールです
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻しておいたバターをホイッパーで混ぜて柔らかくします
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- 2
バターが柔らかくなったら粉糖を数回に分けて加え擦り込むように混ぜます
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- 3
粉糖とバターがよく混ざったらアーモンドプードルを1度に加えてスパチュラで混ぜます
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- 4
米粉と純ココアを加えてスパチュラで混ぜます
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- 5
スパチュラではパラパラする感じになります
全体にバターが馴染むように混ぜます -
- 6
保存袋にパラパラの状態の生地を入れます
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- 7
袋の中の空気を抜いて足で蕎麦を打つ時に踏むように生地を踏んで馴染ませます
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- 8
馴染んだら25cm×19cm位に麺棒なのを使ってのばします
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- 9
丸めます
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- 10
生地を包丁で切って丸めやすくします
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- 11
1つの大きささ8ｇ位です
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- 12
生地をラップの中に入れてギュッと絞るような感じで丸めます
その後手で形成して下さい -
- 13
だいたい47個くらいになります
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- 14
160℃に温めておいたオーブンで14分焼きます
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- 15
焼き上がったらオープン取り出します
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- 16
粗熱を取って下さい
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- 17
粗熱を取ったらケーキクーラーでしっかり冷まして下さい
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- 18
保存袋に粉糖を入れてクッキーを２～３個づつ入れて粉糖をまぶしていきます
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- 19
完成です
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コツ・ポイント
米粉を入れてから生地をひとつにまとまりにくいので保存袋の上から足で踏んで下さい
そうすると直ぐにまとまります
丸める時も薄力粉のようにはまとまらないのでラップでギュッと丸くしてから手で形成してください
仕上げの粉砂糖をまぶす時はひとつづつ
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