我が家の鮭ホイル焼き。醤油マヨ柚子胡椒味
そらこうまま @cook_40244508
醤油マヨネーズに柚子こしょうがピリっとアクセント!!ご飯がすすむ一品です。お子様には柚子こしょう抜きでも…。
このレシピの生い立ち
以前、何かの雑誌で柚子こしょう味のレシピ特集をしていて、それをアレンジして作りました。今では我が家の定番おかずに。子供も大好きな一品です。
アプリでひらく作り方
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まずは、鮭の下処理。
バットに下処理用の塩適量をふり、鮭の皮目を下にして並べる。上からも塩をふり、20～30分程おく。 -
- 2
20～30分程おくと、鮭から水気がでてくるので、クッキングペーパーで鮭表面の水気を拭き取る。
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- 3
鮭の下処理中に調味料を混ぜ合わせておく。
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- 4
玉ねぎは薄くスライス、キノコ類は食べやすい大きさにカットしておく。
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アルミホイルにオリーブオイルを少量しき、スライスした玉ねぎ、処理済みの鮭、えのきの順にのせ、3、の調味料をかける。
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- 6
合わせ調味料をかける前に、お好みでブラックペッパーをふっても美味しいです。
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ふんわりアルミホイルを包みます。
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余熱していたトースターで15～20分焼けば完成です。
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コツ・ポイント
鮭の下処理を行うことで生臭さが抜け、美味しく仕上がります。
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