激辛豚シャキッとキャベツ唐辛子スパランチ
ぺトロ @cook_40049781
ヒーハー激辛が旨い！ナスに辛から染み込みニンニクでスタミナ☆キャベツの歯ごたえがやめられない^o^大成功（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ改造計画☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
激辛豚シャキッとキャベツ唐辛子スパランチ
ヒーハー激辛が旨い！ナスに辛から染み込みニンニクでスタミナ☆キャベツの歯ごたえがやめられない^o^大成功（≧∇≦）
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ペペロンチーノ改造計画☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉スライスを切りナイロン袋にいれ塩麹大さじ1入れ良くもみ冷蔵庫で2時間以上寝かす
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- 2
ナスを切りアク抜きする為に水につけて置く
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- 3
キャベツを1センチ幅の千切りにする
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- 4
ニンニクはかなり薄くスライスする
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- 5
唐辛子の種を取り除きハサミで切る
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- 6
必ずフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ火をつける前ニンニクと豚肉はほぐし火をつける中火弱
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- 7
豚、ニンニクを揚げ焼き状にしたら唐辛子、ナスを入れまた中火弱で炒める
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- 8
大きな鍋にタップリ湯を沸かし塩大さじ1入れスパ麺を必ず指定分より3分前まで湯がく
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- 9
ナスが炒まると白ワイン、塩小さじ1入れ強火にして一気に煮る
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- 10
キャベツと麺を入れるその時にスパを湯がいた湯をお玉一杯炒めたフライパンに入れる
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- 11
水分が無くなるまで強火で炒める
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- 12
お皿に盛り付ける
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コツ・ポイント
スパ麺は必ず3分前に上げて炒めて下さい\(//∇//)\タップリのオリーブオイルで中火弱でなるべくパリっとニンニク、豚を炒めて下さい！豚は三枚肉か肩ローススライスが美味しいです！
つくれぽ
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