パクチーを3cmの長さに切る。

鍋に水を入れて沸騰させて、鶏がらスープの素を入れてよく溶かす。

1に豆乳を入れて、少し温めたら、ご飯とホタテ貝柱を缶詰ごと入れてよく混ぜる。

2を沸騰する直前に火を止めて、黒コショウを入れて味を調える。

3を器に盛り付け、ごま油を少々かける。パクチーを盛り付ける。