ガーナチョコを混ぜ込み用と飾り用と分けて刻んでおく。

マーガリンは湯煎又はレンジで完全に溶かしておく。

バナナの皮をむいて耐熱皿に入れてレモン汁も加えてレンジで3分から5分ほど加熱(600W)して潰しておく。

3のバナナに混ぜ込み用のガーナチョコを入れて混ぜておく。

ケーキの生地を作る。まず卵をボールに割り、ハンドミキサーで卵を混ぜて、グラニュー糖を3～4回に分けてミキサーをかける。

5の卵をグラニュー糖は生地が落としたときに跡が残るくらいもったり白っぽくなるまで混ぜる。湯煎にたまに付けて混ぜると早い。

6の生地の３分の2ほどを溶かしたマーガリンにしっかり混ぜて、混ざったら残りの生地に混ぜる。

チョコバナナをそのなかに入れ、振るった薄力粉を加えて切るようにしっかり混ぜる。

200℃に温めたオーブンに20センチのパウンド型に流した生地を入れてまず5分焼く、その生地の上に切り目を付ける。

今度は170℃に温度を下げて30～35分焼く。

ガナッシュチョコを作る。
生クリームを沸騰直前まであたためて、刻んだチョコをボールに入れてそこに生クリームを入れる。