ニラの冷汁-レシピのメイン写真

ニラの冷汁

Mikoたん @cook_40085416

暑い夏・・
食欲が落ちた時でも・・・
冷たくてさっぱり・・・元気が出ます
このレシピの生い立ち
農繁期の忙しい時、冷ご飯に朝の味噌汁のをぶっかけて・・
でもその味が忘れられず・・・・

暑い夏・・
食欲が落ちた時でも・・・
冷たくてさっぱり・・・元気が出ます
このレシピの生い立ち
農繁期の忙しい時、冷ご飯に朝の味噌汁のをぶっかけて・・
でもその味が忘れられず・・・・

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Mikoたん @cook_40085416

暑い夏・・
食欲が落ちた時でも・・・
冷たくてさっぱり・・・元気が出ます
このレシピの生い立ち
農繁期の忙しい時、冷ご飯に朝の味噌汁のをぶっかけて・・
でもその味が忘れられず・・・・

暑い夏・・
食欲が落ちた時でも・・・
冷たくてさっぱり・・・元気が出ます
このレシピの生い立ち
農繁期の忙しい時、冷ご飯に朝の味噌汁のをぶっかけて・・
でもその味が忘れられず・・・・

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材料

3～4人前

ニラ一束
冷ご飯人数分

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作り方

1
我が家用の味噌汁の出汁をとります。
少し濃いめに
味噌を入れます。
最後に小さく刻んだニラを入れ沸騰直前で火を止める。
2

ニラだけを取り上げます。
そのままでも良いが
色がその方がきれいだからです。
3

味噌汁は氷の入ったボールで鍋ごと冷やし、冷蔵庫に入れておく。出来るだけ冷たくする。
ご飯も出来るだけ冷たく冷やす
4
丼にご飯を盛る
あげておいたニラを盛り、梅ぼし・ゴマなど添えて
冷たい味噌汁をかける

コツ・ポイント

ご飯も汁もとにかく冷たく・・・
冷え切ってない時は氷をご飯の下に2～3かけしくと良い。
ご飯や氷が入るので
少し味付けは濃いめにしておく

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Mikoたん

Mikoたん @cook_40085416

2011/06/28 13:45に公開

メモメモしておかなくては忘れてしまいそうな年に・・超簡単でいい加減・・それなのに、家族がおいしいと言ってくれる料理を得意と言ってる独りよがり。

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