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ニラの冷汁
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ニラの冷汁-レシピのメイン写真

ニラの冷汁

Mikoたん
Mikoたん @cook_40085416

暑い夏・・
食欲が落ちた時でも・・・
冷たくてさっぱり・・・元気が出ます
このレシピの生い立ち
農繁期の忙しい時、冷ご飯に朝の味噌汁のをぶっかけて・・
でもその味が忘れられず・・・・

暑い夏・・
食欲が落ちた時でも・・・
冷たくてさっぱり・・・元気が出ます
このレシピの生い立ち
農繁期の忙しい時、冷ご飯に朝の味噌汁のをぶっかけて・・
でもその味が忘れられず・・・・

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ニラの冷汁

Mikoたん
Mikoたん @cook_40085416

暑い夏・・
食欲が落ちた時でも・・・
冷たくてさっぱり・・・元気が出ます
このレシピの生い立ち
農繁期の忙しい時、冷ご飯に朝の味噌汁のをぶっかけて・・
でもその味が忘れられず・・・・

暑い夏・・
食欲が落ちた時でも・・・
冷たくてさっぱり・・・元気が出ます
このレシピの生い立ち
農繁期の忙しい時、冷ご飯に朝の味噌汁のをぶっかけて・・
でもその味が忘れられず・・・・

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材料

3~4人前
  1. ニラ 一束
  2. 冷ご飯 人数分
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作り方

  1. 1

    我が家用の味噌汁の出汁をとります。
    少し濃いめに
    味噌を入れます。
    最後に小さく刻んだニラを入れ沸騰直前で火を止める。

    • ニラの冷汁作り方1写真
  2. 2

    ニラだけを取り上げます。
    そのままでも良いが
    色がその方がきれいだからです。

  3. 3

    味噌汁は氷の入ったボールで鍋ごと冷やし、冷蔵庫に入れておく。出来るだけ冷たくする。
    ご飯も出来るだけ冷たく冷やす

  4. 4

    丼にご飯を盛る
    あげておいたニラを盛り、梅ぼし・ゴマなど添えて
    冷たい味噌汁をかける

    • ニラの冷汁作り方4写真

コツ・ポイント

ご飯も汁もとにかく冷たく・・・
冷え切ってない時は氷をご飯の下に2~3かけしくと良い。
ご飯や氷が入るので
少し味付けは濃いめにしておく

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Mikoたん
Mikoたん @cook_40085416
2011/06/28 13:45に公開
メモメモしておかなくては忘れてしまいそうな年に・・超簡単でいい加減・・それなのに、家族がおいしいと言ってくれる料理を得意と言ってる独りよがり。
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