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フライパンで肉豆腐
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フライパンで肉豆腐-レシピのメイン写真

フライパンで肉豆腐

クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735

お豆腐が主役のすき焼きです
このレシピの生い立ち
お安い牛肉切り落としで、手軽にすき焼き気分を味わいたい時にぴったり‼︎

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フライパンで肉豆腐

クックS8NIK4☆
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材料

  1. 牛肉切り落とし 200g位
  2. 長ネギ 1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 豆腐(絹)お好みで木綿でも 1丁(400g)
  5. えのき茸 1袋
  6. しらたき 1/2袋
  7. *だし汁 250cc
  8. *砂糖 大さじ2
  9. *酒 大さじ2
  10. *みりん 大さじ2
  11. *しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    長ネギはななめ切り、玉ねぎ1cm幅に切り、豆腐は大きめの奴に切る。フライパンに*印の煮汁を入れ煮立たせ→

    • フライパンで肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    →長ネギ、玉ねぎ、しらたきを入れ煮立たせ、次にえのき茸も加え、牛肉を一枚づつ広げて加える。(中火〜強火)

    • フライパンで肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    軽くアクをとり、豆腐を崩れないように入れ、中火で15分位煮る。

    • フライパンで肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    途中、豆腐の上に他の具材をかぶせ、時々煮汁をかけながら煮て、味をしみこませる。

    • フライパンで肉豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐が崩れないように、あまりかき混ぜないで鍋を揺する感じで煮ます。

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クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735
2016/01/11 11:44に公開
ふたりの娘たちにママの味を残しておきたいと思ったのがクックパッドを始めたきっかけです。簡単で分かりやすいレシピを集めました。塩分控えめでヘルシーな料理を心がけています。
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