レンコンチーズもちもち
marimo2020 @cook_40049413
材料は超シンプル！お肉もお魚もないけど
モリモリごはんの おかずになっちゃう！
このレシピの生い立ち
レンコンが沢山あったので。
レンコンの あのモチモチ感が好きでチヂミ風に
焼くのが我家の定番です。
レンコンチーズもちもち
材料は超シンプル！お肉もお魚もないけど
モリモリごはんの おかずになっちゃう！
このレシピの生い立ち
レンコンが沢山あったので。
レンコンの あのモチモチ感が好きでチヂミ風に
焼くのが我家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは汚くなっている切り口と 皮を剥いたら おろし金ですりおろす。（フードプロセッサーでもOK)
- 2
小口切りの小ねぎを加え、片栗粉を振り入れて塩、胡椒で調味し全体に良く混ぜる。水気が多く水分が下に溜まるようなら捨てる。
- 3
ごま油を熱したフライパンに少し山盛りの大さじ１程度を落として平らにして 中火で片面２分半程焼く。
- 4
片面が焼けたら引っくり返して更に２分程焼き、◆の みりん＋醤油を加えて全体に絡める。
- 5
ピザ用チーズを乗せ、ごく弱火にして蓋をして１分位焼くとチーズがトロけて良い感じになるので そうしたら完成。
- 6
青のりを振って盛り付けましょう♪
- 7
※挽肉や干しえびを混ぜ込んで焼くと もっとシッカリしたおかずになります^^/
キムチやニラを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
・レンコンをすりおろす際に小さくなって おろしにくくなったレンコンの破片は一緒に混ぜてしまってOKです。シャクシャクした口当たりが楽しくなります。
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