焼豚

クック4UTVBC☆
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お酒のおつまみにもおススメです!
このレシピの生い立ち
ローストビーフをコーラに漬け込むと柔らかくて美味しくなると聞いたので、買い置きの炭酸水で漬け込んでみました。

焼豚

お酒のおつまみにもおススメです!
このレシピの生い立ち
ローストビーフをコーラに漬け込むと柔らかくて美味しくなると聞いたので、買い置きの炭酸水で漬け込んでみました。

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材料

  1. 豚バラブロック 2本
  2. 炭酸水 500ml
  3. 塩胡椒 少々
  4. 300ml
  5. ☆醤油 200ml
  6. ☆酒 100ml
  7. ☆砂糖 大さじ3
  8. ☆しょうがチューブ 小さじ1
  9. ☆にんにくチューブ 小さじ1
  10. ネギの青い部分 無くても可

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを保存袋に入れ炭酸水を注ぎ1時間漬け込む。

  2. 2

    水気を拭き取り、塩胡椒をまぶして表面に焼き色をつける。*肉から油が出るので油は引かない。

  3. 3

    鍋に②と合わせておいた☆の調味料を入れ、ネギを置き落し蓋をし15分〜20分程中火で煮込む。

  4. 4

    煮汁が半分位になったら肉を裏返し、落し蓋をして15分程煮込む。

  5. 5

    食べる直前にフライパンで軽く炙るとさらに美味しいです!

コツ・ポイント

甘めが好きな方は砂糖を増やして下さい。
多目に作って冷凍保存、後日炒飯の具にしたりします。

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