下味: あらかじめ常温に戻しておいた豚肉を食べやすい大きさに切り、塩と砂糖をひとつまみ入れて揉み込み5分ほどなじませる

❶片栗粉を全体にまぶす。(これで下味完了！)

油を引いたフライパンに肉を投入、両面軽くやいて色が変わってくる状態まで炒める

●の調味料を混ぜて投入、あとは肉に絡めながら焼く。ここで2-3分炒めること。(冷めてもとろみがなくならないです)

※盛り付けのサラダはサラダ菜とマッシュルームとトマトをオリーブオイル、塩胡椒、パルミジャーノでさっと和えたものです。