簡単 フォンダンショコラ
クックmasayo☆ @cook_40239851
ガナッシュを入れず生地をそのまま焼くだけで作れる簡単なレシピです。
2020.2.22写真と焼き時間を変更しました。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを合わせて作りやすくアレンジしました。
簡単 フォンダンショコラ
ガナッシュを入れず生地をそのまま焼くだけで作れる簡単なレシピです。
2020.2.22写真と焼き時間を変更しました。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを合わせて作りやすくアレンジしました。
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- 1
チョコレートとバターをボウルに入れて、湯煎にかけて溶かす。
-
- 2
別のボウルに卵を入れて、グラニュー糖を加えて湯煎にかけて40℃位になるまで混ぜながら温めます。
- 3
②が温まったら湯煎からはずし、ハンドミキサーで泡たてます。あとが残るまで白っぽくなったら、低速にして1〜2分泡を整えます
-
- 4
③に①を２回に分けて加えゆっくり混ぜ合わせます。全部混ざったらふるった薄力粉を加え更に混ぜ合わせます。
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- 5
④をカップの八分目迄つぎ分けます。
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- 6
⑤を冷蔵庫で一時間以上休ませます。
- 7
冷たくした生地を190℃のオーブンの中段で8分焼きます。中心迄火が通らないうちにオーブンから取り出します。
-
コツ・ポイント
冷めても表面が少し膨らむまで、レンジで10秒位暖めると、焼きたてのように温かく食べられます。
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