きゅうりは輪切りにして塩を振ってしばらく置いておく。絞って水気を切る。ひじきを水で戻しておく。

フライパンに油をひきニンニク、生姜を入れ弱火で炒める。

豚肉を入れる。色が変わるまで炒めたらひじきを投入。さっと炒める。

酒、醤油を入れてだいたい水分が飛ぶまで炒める。きゅうりを入れてざっと炒める。

オイスターソースを入れて全体的に混ぜて完成。